Zowel in de natuurwinkels als in de gewone supermarkten vind je tegenwoordig een ruim aanbod aan soorten plantaardige melk: sojamelk, havermelk, rijstmelk, amandelmelk, hazelnotenmelk, quinoamelk, … Keuze te over dus! Maar welke nu te kiezen? Hier spelen verschillende dingen mee: je eigen smaak, de voedingswaarde (de ene plantaardige melk is de andere niet), het type…
Als je geluk hebt, kan je in sommige natuurwinkels of speciaalzaken kant-en-klare vegan ricotta vinden. In veel gerechten is de Violife Cream Cheese Original, een plantaardige roomkaas op basis van kokosolie, ook een goed alternatief voor ricotta. Die vind je iets gemakkelijker, o.a. in Albert Heijn en Delhaize. Maar je kan je vegan ricotta natuurlijk…
Yess, de Fransen horen het waarschijnlijk niet graag. Maar zelfs van briekaas kan je een plantaardige variant maken! Of je kan deze kant-en-klaar kopen! De meeste kant-en-klare vegan briekazen zijn gemaakt op basis van cashewnoten of kokosolie. Om een vegan brie variant te vinden, moet je wel naar de natuurwinkel of speciaalzaak. Het vegan kaasaanbod…
Veganaise is de benaming voor plantaardige mayonaise. Mayonaise zonder eitjes dus! Je kan veganaise kant-en-klaar kopen in de biowinkel en de meeste supermarkten. Maar je kan dit eigenlijk ook zeer eenvoudig zelf maken. De enige absolute voorwaarde is dat je ongezoete sojamelk -of room gebruikt. Dit is het recept: 100 ml ongezoete sojamelk (of sojaroom)…
Het plantaardige merk Violife heeft een lekker plantaardig alternatief voor parmezaanse kaas: de ‘Just Like Parmesan Wedge’. Je vindt het o.a. in Albert Heijn en Delhaize. Als alternatief kan je in de meeste gerechten ook edelgistvlokken gebruiken. Of je kan zelf plantaardige parmezaanse kaas maken. Hiervoor heb je het volgende nodig: 2 koppen cashewnoten 1…
Het merk Violife heeft een heel lekkere plantaardige fetakaas, genaamd Violife Greek White. Het is een 100% plantaardige kaas op basis van kokosolie. De textuur en smaak doet heel hard denken aan die van Griekse fetakaas. Hij is lekker zowel koud (bv. in blokjes in een salade) als warm (bv. in een ovenschotel). De Violife…
Er bestaan heel veel plantaardige varianten voor yoghurt en kwark: op basis van soja, haver, amandelen, kokos, … Het is aan jou om te experimenteren en ontdekken wat je lekker vindt. Zorg wel dat je, naar gelang van het gerecht, goed oplet dat je een ongezoete variant gebruikt! Zoete sojayoghurt in een hartig gerecht zal…
Plantaardige roomkaas kan je kant-en-klaar kopen. Ik vind de Violife creamy original, een plantaardige roomkaas op basis van kokosolie een heel goed product (o.a. te krijgen bij Albert Heijn). Je kan een plantaardig alternatief voor roomkaas ook eenvoudig zelf maken. Dit heb je nodig: 1 kop cashewnoten 1/4 kop citroensap 1 el appelazijn 1 tl…
Vandaag is het heel gemakkelijk om kip op plantaardige wijze te vervangen. Vegan kipstukjes, kipnuggets & kipfilets zijn nu bijna in elke supermarkt te koop. De bewerkte varianten (zoals bv. de nuggets) laat ik meestal links liggen omdat die doorgaans nogal wat vet bevatten. Maar de 100% plantaardige ‘Vegetarische Kipstuckjes’ van De Vegetarische Slager (op…
In de winkel vind je verschillende lekkere kant-en-klare plantaardige alternatieven geraspte kaas. Violife heeft een leker alternatief op basis van kokosolie, dat je 0.a. vindt bij Albert Heijn en Delhaize. Let wel: als je de kaas wil gebruiken om te smelten of om je ovenschotels te voorzien van een krokant korstje, dan is het nodig dat…
