Chocoladecake is misschien wel dé ultieme comfort food! Ik was al een hele tijd op zoek naar hét recept voor een chocoladecake die vegan is, heerlijk decadent smaakt én toch ook goed is voor je. En deze cake doet het allemaal! De cake is luchtig maar geeft je toch dat heerlijk voldane ‘chocolade-gevoel’! De cake…
Deze spruitjes met dadels en rode ui zijn het ideale bijgerecht op een koude winterdag! Ik combineer ze graag met puree of gratinaardappelen en een vegan gebraad of burger. Dit bijgerecht vraagt ook echt weinig werk, want je hoeft de spruitjes niet eerst te koken. Ze gaan gewoon rauw in de pan en je stooft…
Ik eet supergraag schorseneren! Hun smaak en textuur vind ik wat vergelijkbaar met die van asperges. Schorseneren zijn veel goedkoper, maar daarom niet minder lekker. Als je verse schorseneren gebruikt, moet je wel even wat tijd maken om ze goed te spoelen en schoon te maken. Maar het is het zeker waard. De smaak is…
