Warmoes (of snijbiet) is het – onterecht ! – vergeten broertje van spinazie. Ondanks het feit dat warmoes eenvoudig te telen is, wordt het niet zoveel gekweekt en ook in de winkels is warmoes niet altijd gemakkelijk te vinden (zelfs niet in het seizoen, dat loopt van mei tot oktober). Aan de smaak zal het…
Venkel heeft een lekker anijsachtige smaak die goed past in tal van gerechten. In deze groentetaart wordt de anijssmaak ietwat getemperd door de combinatie met rozemarijn. Venkel & rozemarijn gaan uitstekend samen! De rest van de taart wordt zeer eenvoudig gehouden: we combineren aquafaba (ter vervangen van eieren) met plantaardige room, en brengen het geheel…
Dit hapje is een van jullie favoriete recepten op deze blog. En terecht! Zo eenvoudig om te maken, maar zo heerlijk en verrassend van smaak. De witte dip bestaat uit een mengeling van enerzijds ‘ricotta’ op basis van cashewnoten en anderzijds de plantaardig roomkaas Creamy Original van Violife. De cashew ricotta maken we helemaal zelf…
