Lasagne met pittige knolselder, prei en crumble van look

Eten volgens het ritme van de seizoenen vind ik fantastisch: alle groenten en fruit zijn dan écht op hun best en het voelt ook gewoon natuurlijk aan. Maar eten volgens het seizoen betekent in de winter, wanneer het aanbod wat beperkter is, ook: veel knollen en veel prei :-). Prei is nu wel héél gemakkelijk…