Gemarineerde aubergine met zwarte olijven, peterselie en kappertjes
Als je houdt van aubergines, dan vind je dit receptje helemaal top: smaakvolle, gemarineerde plakjes aubergine met zwarte olijf, verse peterselie en kappertjes. Deze ingrediênten doen de heerlijke…
Rijstnoedels met pindasaus
Eenvoudige noedelsalade die klaar is op 1-2-3. De heerlijke pindasaus laat zich gemakkelijk combineren. Voel je dus zeker niet strak gebonden aan het recept. Varieer naar keuze met…
Vegan chocolate chip koekjes
Niets zo gezellig als samen koekjes bakken! Dit is hét ultieme recept voor chocolate chip cookies. Helemaal zoals het hoort, maar dan wel 100 % plantaardig. En dat…
Vegan kaneelbroodjes (cinnamon rolls) met amandel
Dit is echt hét ultieme recept voor zelf gemaakte plantaardige kaneelbroodjes. Deze kaneelbroodjes zijn: Makkelijk en relatief snel om te maken: laat je niet afschrikken door de lengte…
Vegan pasta met savooikool en spekjes
Niet veel zin of tijd om te koken? Dan is een snelle pasta altijd een goed idee! Deze pasta is klaar op minder dan 20 minuten en is…
Pasta met saus van rode biet en gehakte pistachenootjes
Er zijn rode bietjes lovers en haters. Ik zit er een beetje tussenin. Ik kan de aardse smaak van rode biet best appreciëren, maar neem deze roze groente…
Spaghetti met pompoensaus en crumble
Ik hou van pompoen. Maar met mate :-D. Wij zijn geabonneerd op een seizoenspakket biogroentjes. Heel leuk, maar in de winter betekent dat jammer genoeg soms iets minder…
Gezonde(re) vegan chocoladecake met rode biet
Chocoladecake is misschien wel dé ultieme comfort food! Ik was al een hele tijd op zoek naar hét recept voor een chocoladecake die vegan is, heerlijk decadent smaakt…
Spruitjes met dadels en rode ui
Deze spruitjes met dadels en rode ui zijn het ideale bijgerecht op een koude winterdag! Ik combineer ze graag met puree of gratinaardappelen en een vegan gebraad of…
Vegan kroketten van schorseneren
Ik eet supergraag schorseneren! Hun smaak en textuur vind ik wat vergelijkbaar met die van asperges. Schorseneren zijn veel goedkoper, maar daarom niet minder lekker. Als je verse…
Vegan lasagne van savooikool en zoete aardappel
Savooikool (ook wel groene kool genoemd) is een heerlijke wintergroente van bij ons op ‘t veld. Leuk aan savooikool vind ik de veelzijdigheid ervan: savooi is prima geschikt…
Superlekkere vegan wafels
Tijdens de feestdagen kan het leuk zijn om ook het ontbijt in een feestelijk jasje te steken. En niets is daarvoor beter dan de geur van vers gebakken…
Vegan wrap-hapjes met kruidenkaas en avocado
De tijd dat wie plantaardig eet alleen maar stukjes – in het beste geval verse – rauwkost voorgeschoteld kreeg bij de apéro, ligt gelukkig achter ons. Vandaag vind…
Snelle vegan pasta met pesto van boerenkool en hazelnoot
Ben jij ook zo fan van boerenkool? Lekker veel smaak, een echte vitaminebom en heerlijk vers en lokaal van bij ons op ‘t veld! In dit gerecht verwerken…
Romige pasta met vegan kipstukjes, citroen en kappertjes
Deze heerlijke pasta is per toeval ontstaan, op basis van restjes in de koel- en voorraadkast! Zo ontstaan vaak de beste ideeën en de origineelste, nieuwe recepten! Ik…
Gemarineerde aubergine met zwarte olijven, peterselie en kappertjes
Als je houdt van aubergines, dan vind je dit receptje helemaal top: smaakvolle, gemarineerde plakjes aubergine met zwarte olijf, verse peterselie en kappertjes. Deze ingrediênten doen de heerlijke…
Rijstnoedels met pindasaus
Eenvoudige noedelsalade die klaar is op 1-2-3. De heerlijke pindasaus laat zich gemakkelijk combineren. Voel je dus zeker niet strak gebonden aan het recept. Varieer naar keuze met…
Vegan chocolate chip koekjes
Niets zo gezellig als samen koekjes bakken! Dit is hét ultieme recept voor chocolate chip cookies. Helemaal zoals het hoort, maar dan wel 100 % plantaardig. En dat…
Vegan kaneelbroodjes (cinnamon rolls) met amandel
Dit is echt hét ultieme recept voor zelf gemaakte plantaardige kaneelbroodjes. Deze kaneelbroodjes zijn: Makkelijk en relatief snel om te maken: laat je niet afschrikken door de lengte…
Vegan pasta met savooikool en spekjes
Niet veel zin of tijd om te koken? Dan is een snelle pasta altijd een goed idee! Deze pasta is klaar op minder dan 20 minuten en is…
Pasta met saus van rode biet en gehakte pistachenootjes
Er zijn rode bietjes lovers en haters. Ik zit er een beetje tussenin. Ik kan de aardse smaak van rode biet best appreciëren, maar neem deze roze groente…
Spaghetti met pompoensaus en crumble
Ik hou van pompoen. Maar met mate :-D. Wij zijn geabonneerd op een seizoenspakket biogroentjes. Heel leuk, maar in de winter betekent dat jammer genoeg soms iets minder…
Gezonde(re) vegan chocoladecake met rode biet
Chocoladecake is misschien wel dé ultieme comfort food! Ik was al een hele tijd op zoek naar hét recept voor een chocoladecake die vegan is, heerlijk decadent smaakt…
Spruitjes met dadels en rode ui
Deze spruitjes met dadels en rode ui zijn het ideale bijgerecht op een koude winterdag! Ik combineer ze graag met puree of gratinaardappelen en een vegan gebraad of…
Vegan kroketten van schorseneren
Ik eet supergraag schorseneren! Hun smaak en textuur vind ik wat vergelijkbaar met die van asperges. Schorseneren zijn veel goedkoper, maar daarom niet minder lekker. Als je verse…
Vegan lasagne van savooikool en zoete aardappel
Savooikool (ook wel groene kool genoemd) is een heerlijke wintergroente van bij ons op ‘t veld. Leuk aan savooikool vind ik de veelzijdigheid ervan: savooi is prima geschikt…
Superlekkere vegan wafels
Tijdens de feestdagen kan het leuk zijn om ook het ontbijt in een feestelijk jasje te steken. En niets is daarvoor beter dan de geur van vers gebakken…
Welkom!
Hoi, ik ben Claudia! Met mijn blog Claudia’s Food Court wil ik mijn liefde voor plantaardig koken en eten met jullie delen. Je vindt hier zowel lekkere recepten als allerlei tips & tricks om de stap te zetten naar een (meer) plantaardige levensstijl. Veel lees- en kookplezier! Meer weten?
Populaire recepten
