Spruitjes met dadels en rode ui

Deze spruitjes met dadels en rode ui zijn het ideale bijgerecht op een koude winterdag! Ik combineer ze graag met puree of gratinaardappelen en een vegan gebraad of burger. Dit bijgerecht vraagt ook echt weinig werk, want je hoeft de spruitjes niet eerst te koken. Ze gaan gewoon rauw in de pan en je stooft ze lekker aan samen met de ui en dadels. Zo behouden ze ook ten volle hun lekkere smaak. Probeer dit bijgerecht dus zeker eens en laat me weten waarmee je de spruitjes gecombineerd hebt! 

Spruitjes met dadels en rode ui

Heerlijk bijgerechtje voor op koude winterdagen! Spruitjes laten zich prima combineren met dikke, zoete dadels.
2 personen
Voorbereiding: 15 mins
Klaarmaken: 20 mins

PRINTEN

DELEN

INGREDIENTEN

  • 500 g spruitjes
  • 1 rode ui
  • 50 ml appelsap
  • 50 ml kraantjeswater
  • 40 g dadels
  • 1 tl ahornsiroop of agavesiroop
  • 1/2 el citroensap
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 el olijfolie
  • peper & zout

INSTRUCTIES

  • Was de spruitjes, verwijder het harde kontje en halveer ze. Pel de rode ui, halveer hem en snij in fijne reepjes.
  • Verhit de olie in een braadpan. Voeg ui en spruitjes toe. Kruid met peper en zout. Laat 5 min stoven terwijl je af en toe roert.
  • Blus met het appelsap en water. Dek de pan af en laat 10 min zacht stoven, terwijl je af en toe roert. Snij intussen de dadels in reepjes.
  • Haal het deksel van de pan. Voeg de dadels toe, alsook het citroensap, de tijm en de ahornsiroop. Roer alles onder elkaar en kruid naar smaak af met extra peper en zout.

Ahornsiroop

Ahornsiroop (in het Engels: maple syrup) is een populair zoetmiddel in de plantaardige keuken, vooral ter vervanging van honing. Ahornsiroop is een natuurlijke zoetstof die…

Reageren

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Welkom!

Hoi, ik ben Claudia! Met mijn blog Claudia’s Food Court wil ik mijn liefde voor plantaardig koken en eten met jullie delen. Je vindt hier zowel lekkere recepten als allerlei tips & tricks om de stap te zetten naar een (meer) plantaardige levensstijl. Veel lees- en kookplezier! Meer weten?

Populaire recepten

Scroll to Top