Bloemkool & tomaat. Niet meteen een voor de hand liggende combinatie, maar oh boy zo lekker zeg! De inspiratie voor deze gemakkelijke ovenschotel vond ik in het kookboek Gezellige Gezondige Goesting van Steffi Vertriest. Dit boekje bevat heel wat happy en healthy recepten, waarvan de meeste veggie en/of vegan. Dit gerecht vind ik een absolute…
Jaaa, de herfst is nu wel echt begonnen hoor. Het weer is een pakje minder, maarrrr … het goede nieuws is dat er véél en lekkere peren zijn! Peertjes zijn ab-so-luut een van mijn favoriete lokale fruitsoorten! Het is een zeer veelzijdige vrucht, die zowel zoet als hartig en zowel warm als koud erg lekker…
Zin in comfort food + oosters = noodle bowl for the win! Een kommetje noedels met een lekker sausje kan mij echt altijd bekoren! En dit gerecht is voor mij een echte winner: snel klaar, voedzaam en gewoon lekker. Het pindasausje is zalig in balans: lekker zoet door de pindakaas, een beetje zoutig door de…
Superlekkere en zeer eenvoudige pizza die je in een mum van tijd op tafel tovert! Yes, I like that! Voor de bodem zijn we dit keer lekker lui en gebruiken we een kant-en-klaar vel bladerdeeg. Voor de hummus kan je kiezen: ofwel koop je de hummus kant-en-klaar ofwel maak je die zeer eenvoudig zelf met…
Kaastaart is en blijft één van mijn favoriete taarten en dessertjes. Van kaastaart heb je zowel ‘bake’ als ‘no bake’ varianten. De bake variant (die in de oven moet) bevat meestal room en is daarom doorgaans iets zwaarder. Persoonlijk hou ik meer van de lichtere no bake variant, die meestal wordt gemaakt op basis van…
Muhammara is een heerlijk pittige dip, die oorspronkelijk afkomstig is uit Syrië, maar nu terug te vinden is en veel Arabische landen. En ook bij ons zie je dit af en toe op het menu opduiken. En terecht, deze dip is superlekker! De ingrediëntenlijst is eenvoudig: geroosterde paprika, walnoten & véél kruiden! Meestal rooster ik…
Ik ben gek op maaltijdsalades. Voor mij zijn ze de ideale (werk)lunch want ze geven me veel energie en een lekker voldaan gevoel! Het leuke aan een salade is dat je er creatief mee aan de slag kan en kan experimenteren en variëren naar gelang van wat je in huis hebt. Deze salade is puur…
De dagen worden alweer korter en dat doet bij mij altijd de zin toenemen naar hartverwarmende comfort food. In mijn voorraadkast vond ik zoete aardappels die op moesten en champignons. Maar ik had zin in pasta … Dan maar een sausje maken met de zoete aardappel! En mmm, wat een lekkere ontdekking is dat! De…
Ik beken: ik kan moeilijk langer dan 3 uur zonder eten. Guilty as charged! Meestal kan ik dit snel en gezond oplossen met wat fruit of groentenknabbels, maar soms heb ik toch iets meer nodig. En dan komen deze gezonde havermoutkoekjes als geroepen! Ze zijn belachelijk makkelijk en snel om te maken: gewoon alle ingrediënten…
Wat ben ik enthousiast over deze frambozentaartjes! Geef toe, ze zijn toch echt supercute, niet ;-)? En ze zien er niet alleen mooi uit, de smaak is ook echt heerlijk. Ennn … nog een grotere plus is dat deze taartjes ook nog eens goed voor je zijn: ze zitten boordevol fruit, noten en natuurlijke smaakmakers….
