Tarte Tatin verwijst naar de Franse zusjes ‘Tatin’ die – per toeval – op het idee kwamen om een appeltaart ondersteboven te bakken, dus met de appeltjes onderaan en het deeg erbovenop. Intussen is Tarte Tatin een echt begrip en niet langer voorbehouden voor enkel appel- of fruittaart. Ook hartige taarten kan je ondersteboven bakken….
Dit is echt de allerlekkerste granola! Boordevol nootjes & pitten en met veel warme kruiden! Het is ook het ideale kadootje om vrienden of familie eens mee te verrassen (ideaal met de feestdagen!). Ik maak vaak een verse portie granola en dan vind ik het leuk om een deel daarvan weg te schenken. Je bewaart…
Superleuk vind ik het om keukenklassiekers in een heerlijk vegan jasje te steken. En in dit geval mag je dit letterlijk nemen, want in dit recept stelen de vegan kipstukjes in een krokant jasje de show! Ik vind dit recept echt een winner voor wie zijn eerste stappen waagt in de vegan keuken. Het is…
Ik hou enorm van frisse salades, maar als je graag seizoensgebonden eet, wordt dat in de winter weleens een uitdaging. Gelukkig zijn er wel opties om ook in de wintermaanden een salade te maken met groentjes van bij ons! Een van mijn favoriete wintersalades is deze witte koolsalade! Het is waarschijnlijk mijn favoriete gerecht uit…
Niets gezelliger op een druilerige weekendochtend in de herfst dan thuis verse wafels bakken! Nog een hele dag geniet je in huis van heerlijke, warme geuren! Deze haver-ontbijtwafels zijn echt eenvoudig om te maken en zijn lekker licht & fluffy van smaak. Het recept is zeer basic, dus laat je vooral helemaal gaan in de…
Zelfs de grootste sceptici van rode biet zouden de burgerversie van deze knolgroente weleens erg lekker kunnen vinden. Rode bietjes hebben een aardse smaak, waardoor niet iedereen er fan van is. Zelf zit ik heel duidelijk in het pro-bietjes kamp. De rode biet vind ik een erg lekkere en veelzijdige groente: je kan ze rauw…
Zijn jullie ook zo verzot op de smaak van andijvie? Maar vind je het soms jammer dat je qua recepteninspiratie niet veel verder komt dan een andijviestoemp? Zie hier, de oplossing: een heerlijk verrassende & lichte ovenschotel met andijvie in de hoofdrol! Ik ben alvast helemaal fan! Eigenlijk is het nog maar een tijdige geleden…
Deze vegan gevulde paprika’s met de heerlijk gerookte spekreepjes van Vivera zijn zoooo lekker! Je vindt deze plantaardige spekjes o.a. in Albert Heijn. Ze bestaan grotendeels uit soja, zijn vetarm en bevatten veel eiwitten. Niet alleen lekker, maar ook stukken gezonder dus dan varkensspek! Naast plantaardige spekjes bevatten deze paprika’s ook een beetje plantaardig geraspte…
Spaghetti Putanesca is een supereasy Italiaanse klassieker die normaal gezien olijfjes, kappertjes, peterselie & ansjovis in de basis heeft. Dat laatste gaan we hier niet gebruiken, maar vervangen we door lekker gegrilde aubergine. Die zorgt ook voor extra smaak en geeft een heerlijke beet aan het gerecht. Een eenvoudige pasta met homemade tomatensaus is echt…
Weinig tijd om te koken, maar toch zin in iets vers, lekkers & met een beetje groen(sels)? Pasta to the rescue, baby! In mijn voorraadkast heb ik altijd staan: (volkoren spelt) pasta witte miso edelgistvlokken ui & knoflook een plantaardige room (van kokos, soja of haver) smaakmakers: sojasaus, bouillon, gedroogde groene kruiden(bv. tijm en oregano)…
