Dit gerecht is per toeval ontstaan. Op een druilerige zondagmiddag trok ik mijn koelkast open en zag daarin witlof en champignons die (bijna) hun beste tijd hadden gehad. Het was dus hoog tijd om deze heerlijke Belgische groentjes de eer te geven die ze verdienen! Ik had zin in comfort food en dus besloot ik om een hartverwarmende ovenschotel te maken. Ik ben gek op pasta en dus was de beslissing al snel genomen om een nieuwe lasagne uit te proberen. Ik vind het resultaat zo geslaagd dat ik het gewoon met jullie moet delen. De combinatie van witlof en champignons vind ik bijzonder geslaagd, ...
