Superlekkere vegan wafels

Tijdens de feestdagen kan het leuk zijn om ook het ontbijt in een feestelijk jasje te steken. En niets is daarvoor beter dan de geur van vers gebakken wafeltjes! Deze wafeltjes zijn 100% plantaardig, zeer eenvoudig om te maken en superlekker van smaak. 

Afwerken doe ik graag met poedersuiker, vooral voor het feestelijke effect ;-), een straaltje ahornsiroop en in stukjes gesneden (seizoens)fruit. Wat zijn jouw favoriete toppings? 

Superlekkere vegan wafels

Breng variatie in je ontbijt met deze feestelijke wafeltjes! Heel erg makkelijk om te maken, met weinig ingrediënten en 100% smaak.
8 wafels
Voorbereiding: 15 mins
Klaarmaken: 20 mins

PRINTEN

DELEN

MATERIAAL

  • wafelijzer

INGREDIENTEN

Droge ingrediënten

  • 200 g bloem
  • 50 g havermeel of havermoutvlokken, die je vooraf fijn maalt in de blender
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 7 g bakpoeder
  • 3 g zout

Natte ingrediënten

INSTRUCTIES

  • Doe het appelazijn bij de melk en laat even staan terwijl je de rest voorbereidt.
  • Meng alle droge ingrediënten onder elkaar in een ruime mengkom.
  • Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur (laat de boter niet bruinen). Meng alle natte ingrediënten onder elkaar.
  • Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet daarin beetje bij beetje het melkmengsel. Laat het deeg even rusten terwijl je het wafelijzer verhit. Olie het wafelijzer in.
  • Neem een soeplepel of ijsschep en doe wat deeg in het wafelijzer. Bak de wafels goudbruin. Reken hiervoor zo'n 4-6 min, afhankelijk van jouw type wafelijzer.
  • Serveer de wafels met bloemsuiker, ahornsiroop, je favoriete (seizoens)fruit en eventueel een toefje plantaardige slagroom!

Boter

Zowel in de natuurwinkel als in de meeste supermarkten zijn er tegenwoordig plantaardige botersoorten te krijgen, zonder dierlijke ingrediënten. Ook hier geldt dat je best…

Melk

Zowel in de natuurwinkels als in de gewone supermarkten vind je tegenwoordig een ruim aanbod aan soorten plantaardige melk: sojamelk, havermelk, rijstmelk, amandelmelk, hazelnotenmelk, quinoamelk,…

Op zoek naar meer leuke ontbijt ideeën? Probeer deze recepten ook eens!

Het lekkerste vegan bananenbrood

Vroeger vond ik het zeer vervelend wanneer mijn fruitmand tegen het einde van de week achterbleef met een paar overrijpe bananen. Je weet wel, van…

Reageren

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top