Superlekkere vegan wafels
Breng variatie in je ontbijt met deze feestelijke wafeltjes! Heel erg makkelijk om te maken, met weinig ingrediënten en 100% smaak.
8 wafels
MATERIAAL
- wafelijzer
INGREDIENTEN
Droge ingrediënten
- 200 g bloem
- 50 g havermeel of havermoutvlokken, die je vooraf fijn maalt in de blender
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 7 g bakpoeder
- 3 g zout
Natte ingrediënten
- 300 ml plantaardige melk naar keuze bv. sojamelk, amandelmelk, rijstmelk, ...
- 1 el appel azijn of citroensap
- 50 g plantaardige bakboter of plantaardige olie of appelmoes
- 1 tl vanille-extract
INSTRUCTIES
- Doe het appelazijn bij de melk en laat even staan terwijl je de rest voorbereidt.
- Meng alle droge ingrediënten onder elkaar in een ruime mengkom.
- Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur (laat de boter niet bruinen). Meng alle natte ingrediënten onder elkaar.
- Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet daarin beetje bij beetje het melkmengsel. Laat het deeg even rusten terwijl je het wafelijzer verhit. Olie het wafelijzer in.
- Neem een soeplepel of ijsschep en doe wat deeg in het wafelijzer. Bak de wafels goudbruin. Reken hiervoor zo'n 4-6 min, afhankelijk van jouw type wafelijzer.
- Serveer de wafels met bloemsuiker, ahornsiroop, je favoriete (seizoens)fruit en eventueel een toefje plantaardige slagroom!