Witte miso is een gladde pasta op basis van gefermenteerde soja, rijst en zout. Het is een smaakmaker die vooral geliefd is in de veggie en vegan keuken omwille van zijn hoge umami gehalte (de typische hartige & zilte smaak die je terugvindt in vlees en kaas). Je vindt witte miso o.a. in de BioPlanet en de natuurwinkel.
