Nori is een zeewier dat wordt gedroogd en vervolgens tot vellen geperst. Norivellen worden vooral gebruikt om sushi in te wikkelen. Maar je kan de vellen ook in reepjes snijden en gebruiken als vis-smaakmaker in plantaardige gerechten, bv. soep, stoofpotjes, salades, … Het is bijvoorbeeld onmisbaar in deze vegan ‘tonijnsalade‘.
Fijn om te weten is ook dat nori rijk is aan o.a. calcium & ijzer, wat mooi meegenomen is als je (veel) plantaardig eet!
