Muhammara is een heerlijk pittige dip, die oorspronkelijk afkomstig is uit Syrië, maar nu terug te vinden is en veel Arabische landen. En ook bij ons zie je dit af en toe op het menu opduiken. En terecht, deze dip is superlekker! De ingrediëntenlijst is eenvoudig: geroosterde paprika, walnoten & véél kruiden! Meestal rooster ik…
Ik ben gek op maaltijdsalades. Voor mij zijn ze de ideale (werk)lunch want ze geven me veel energie en een lekker voldaan gevoel! Het leuke aan een salade is dat je er creatief mee aan de slag kan en kan experimenteren en variëren naar gelang van wat je in huis hebt. Deze salade is puur…
De dagen worden alweer korter en dat doet bij mij altijd de zin toenemen naar hartverwarmende comfort food. In mijn voorraadkast vond ik zoete aardappels die op moesten en champignons. Maar ik had zin in pasta … Dan maar een sausje maken met de zoete aardappel! En mmm, wat een lekkere ontdekking is dat! De…
Ik beken: ik kan moeilijk langer dan 3 uur zonder eten. Guilty as charged! Meestal kan ik dit snel en gezond oplossen met wat fruit of groentenknabbels, maar soms heb ik toch iets meer nodig. En dan komen deze gezonde havermoutkoekjes als geroepen! Ze zijn belachelijk makkelijk en snel om te maken: gewoon alle ingrediënten…
Wat ben ik enthousiast over deze frambozentaartjes! Geef toe, ze zijn toch echt supercute, niet ;-)? En ze zien er niet alleen mooi uit, de smaak is ook echt heerlijk. Ennn … nog een grotere plus is dat deze taartjes ook nog eens goed voor je zijn: ze zitten boordevol fruit, noten en natuurlijke smaakmakers….
Ik ben héél erg enthousiast over deze homemade vegan burgers! Vegan burgers zijn vaak wat tricky: de smaken zijn soms wat flauw, of de textuur zit niet helemaal goed waardoor de burger uiteenvalt tijdens het bakken – bye bye al jouw geduldige rol- en boetseerwerk! To the rescue: deze heerlijke Italian vegan burger! Deze burger…
WAUW, wat een zalige ontdekking: watermeloen kan je gewoon bakken! Samen met wat knapperige nootjes, de lekkere zoute fetakaas Violife Greek White en wat verse basilicum wordt het een kleurrijk feestje op je tafel! En het mooiste moet nog komen: dit gerecht vraagt amper 10 minuten werk! Veel tijd over dus om te genieten van…
Hoe graag ik ook bak & kook … het is nu wel even véééél te warm om aan het fornuis te staan. Maar dat betekent niet dat je niks lekkers kan maken ;-). Deze week ga ik voluit voor heerlijk frisse gerechten waarvoor je geen kookvuur of oven nodig hebt. Aftrappen doen we met deze…
Een huisgemaakt potje pesto heb ik bijna altijd standaard in mijn koelkast staan. Zo handig om een salade mee te pimpen, als beleg op brood, of om door pasta te roeren en zo een snel avondmaal te fiksen! Je hebt pesto in allerlei geuren & kleuren. Mijn favoriet blijft een pittige groene pesto. In dit…
