Zijden tofu

Zijden of silken tofu is een zachte tofuvariant, met een zachte en romige textuur die wat doet denken aan panna cotta. Zijden tofu bevat meer water dan gewone (stevige) tofu en heeft een minder uitgesproken sojasmaak. Zijden tofu kan gebruikt worden in zowel hartige als zoete bereidingen. Ik gebruik het meestal voor desserts & sauzen. Je vindt zijden tofu o.a. in de BioPlanet en de meeste andere natuurwinkels. 

Scroll to Top