Dit gerecht is per toeval ontstaan. Op een druilerige zondagmiddag trok ik mijn koelkast open en zag daarin witlof en champignons die (bijna) hun beste tijd hadden gehad. Het was dus hoog tijd om deze heerlijke Belgische groentjes de eer te geven die ze verdienen! Ik had zin in comfort food en dus besloot ik…