Ras-el-hanout

Ras-el-hanout is een Noord-Afrikaanse kruidenmengeling die bestaat uit meer dan 20 kruiden (sommige varianten kunnen zelfs oplopen tot 40 kruiden of meer). Er is geen vaste samenstelling maar het mengsel bestaat doorgaans uit o.m. piment, kardemom, kaneel, kruidnagel, kurkuma, gember, nootmuskaat, foelie, fenegriek en zwarte peper. Je kan het vinden in Noord-Afrikaanse supermarkten en de biowinkel, maar tegenwoordig ook in de meeste gewone supermarkten (de variant die je koopt in de gewone supermarkt bestaat vaak wel uit niet meer dan 6 tot 10 kruiden, dus bekijk zeker eens de samenstelling!). 

Scroll to Top